O Ferro tem o símbolo químico Fe.

Existe em várias formas na natureza, simplificadamente, podemos dizer que existe na forma orgânica e inorgânica. Mas o elemento químico é exactamente igual.

O Ferro ingerido na alimentação é muito importante para o nosso metabolismo respiratório. A hemoglobina dos glóbulos vermelhos é uma molécula complexa que tem 4 átomos de Ferro. Sem eles o transporte do oxigénio não seria possível.

Apesar de o elemento químico ser o mesmo nós não podemos ingerir o Ferro de um prego. Esse Ferro tem de ser processado na forma orgânica pelas plantas. As plantas absorvem o Ferro inorgânico do solo e transformam-no na forma de Ferro orgânico (os espinafres, por exemplo, são muito ricos em ferro). Assim, este precioso elemento químico fica disponível para os animais, logo para o homem.